刻在淩晨的“心”
作者
：樊治偉 發布時間
：2020-06-11 瀏覽次數
：2664 公司新聞
淩晨4點 ，城市沒有了白日的喧囂 ，隻有寧靜的晨風給這個屬於夏日的淩晨帶來一份難得的清爽 ，整個城市還在夢中沒有醒來 。“茶葉蛋煮上了嗎 ？不夠 ，再加50個”“粥 ，用小火慢慢煨 ，老年人喝的 ，要煨透……”在迪尼斯酒店伊川店的廚房 ，卻是一片忙碌的現場 。
疫情過後 ，酒店市場在緩慢複蘇中 ，在往年6 、7 、8月份本來就是酒店的經營淡季 ，今年形勢更加不容樂觀 。通過整體部署和努力 ，迪尼斯伊川店接下了一個大單 ，為期幾個月的會議培訓 ，這讓迪尼斯上下為之振奮 ，幾次會議部署的工作重點都是要求把會議團隊服務好 ，接待好 。而怎麽讓參會人員吃飽 、吃好就成為酒店後廚部的工作重點 。
為了不影響會議進程 ，會議方要求早上5點半必須開餐 。為了做好接待任務 ，廚師長李廚親自帶隊 ，在淩晨4點到達工作崗位，開啟一天繁忙的工作 ，從各項菜品的準備 ，到變換菜品的類型 ，都親力親為 ，絞盡腦汁達到客人的滿意。
這不僅僅是這一天兩天的工作狀態 ，這是一種常態。一遇見中午 、晚上有大型宴席接待時 ，廚師們在崗時間就得大大延長 。在關鍵時刻 ，李廚總是早來晚走 ，給兄弟們鼓勁 ，樹立榜樣 ！無獨有偶 ，餐飲部的員工也是一樣在加班加點地付出 。正是這些可愛家人們的用心 ，才得到了客人們的一致好評 。
服務行業就像一台高速運轉的機器 ，“我們所做的 ，不過是讓酒店這個機器運轉得更加流暢” ！也隻有每一個地方都做好 、做到位 ，才可以收獲客人的滿意 。
月已高 ，暑未消 ，走在下班路上的李廚心裏想的依然是明天早上的菜品調整……當城市的喧囂塵埃落定 ，當日常的工作回歸本質 ，無他 ，唯有“用心”而已 ！
