恪尽职守│小部门撑起大责任
作者 ：董婷婷 发布时间：2018-12-19 浏览次数 ：11337 先进展示
11月 ，酒店迎来了长达半个月的会议接待 ，几十人甚至几百人的会议接连而至，酒店上上下下进入了忙碌之中。
备餐人员及时出现在了工作岗位，会议前的准备工作由他们和其他部门共同完成。一张张桌子 ，一张张凳椅，都要经过他们之手。参会人数时多时少，他们要及时撤桌加桌 ；会议桌型时有变化，他们又要按客人要求及时重组会议桌型。桌型摆完后又是紧张的上菜工作，备餐人员面对人数如此之多的会议宴，还要保证整个上菜流程的顺畅和菜品准确无误地送达。
会议接待持续半个月 ，备餐部人手就显得捉襟见肘，早午晚均有会议餐，备餐部只好开始了连轴转。摆桌、上菜 、撤菜，撤桌......已经成为了他们铁打的工作流水线。周六本是备餐部何大姐女儿的生日，但是面对如此繁忙的工作，何大姐考虑到备餐人员不够 ，主动放弃了与女儿共同过生日的时光 ，又一头扎进繁忙的工作中来。
备餐人员像一条纽带将酒店各个部分环绕起来，穿梭在备餐部、走廊 、餐桌和客人之间，面对细碎繁杂的工作，面对来来往往的客人，他们全情投入，全力以赴 ，出色地完成了每一次任务 。
